微波是一種電磁波，與其他通過介質烘幹的方式相比（bǐ），微波功率的數據設定更加穩定（dìng），數據調試也更加靈（líng）活準確。使用食品真空烘幹機時，設備既不會產生廢水也不（bú）會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外（wài）線等方式相比，微波烘幹機基本可以節能30%以上（shàng），降低生產成本。食品（pǐn）真空烘幹（gàn）機還有一個特點就是在保（bǎo）留食材原（yuán）本色澤和味道的同時還能使食材膨化，產品（pǐn）口感會更加（jiā）酥（sū）脆（cuì），提高產品質量。以土豆為（wéi）原料的（de）薯片，市場上出現的紅薯片、山（shān）藥片等（děng）產品也受到了很多消費者的喜愛（ài）。同樣（yàng），紅薯片、山藥片也能通過（guò）烘幹製作成烘焙（bèi）類零食。

的保修方麵，一般廠家都是針對（duì）在保修期內，對公司責任性的故障以及質量問題給（gěi）予免費（fèi）修理及更換零部件。公司購入的其它品牌（pái）的元器件發生故障，在公司保修範圍內的進（jìn）行保修，更換的消耗品（pǐn）要支付一定費用。我公司生產（chǎn）的設備按國家標準質保一年，終身維修。從到（dào）貨時間（jiān）開始（shǐ）計算，一年（nián）內出現任何質量問題免費進行維修，對（duì）於不屬於保（bǎo）修（xiū）範圍內的損壞，我（wǒ）公司可以負責維修，但是需要收取一定（dìng）的成本費用。超過保修期後發生的損壞或（huò）故障，我公司收取成本費用負責終身售後服務。

微波烘幹也是時下大熱的製作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生，大（dà）多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理（lǐ）相似。采用微（wēi）波對物料進行烘幹（gàn），同（tóng）樣也是全自動化控製。與家用微波爐（lú）相同，的特（tè）點之一就是即開即用。它無需加熱介質，放入物料後，微波直接對物料起（qǐ）作用，時間短（duǎn）、效率高。 　

選擇（zé）性加熱，物質吸收微波的能力，主（zhǔ）要由其（qí）介質損耗因數來決定。介質損耗因（yīn）數大的物質對微波的吸（xī）收能力（lì）就強，相反，介質損耗因數小的物質吸收微波的能力也弱。由於各物質的損耗因數存在差異，微波加熱就表現出選擇性加熱的特點。物質不（bú）同，產生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數較大，其介質損耗（hào）因數也很大，對微波具有強吸收（shōu）能力。而蛋白質、碳水化合物（wù）等（děng）的介電常數相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對（duì）於食品來說，含水量的（de）多少對微波（bō）加熱效果影響很（hěn）大。

熱烘幹的設備是熱烘幹機，一般采用空氣作為幹燥介質。整（zhěng）個設備是PLC控製，過程全自動化，節省人力（lì）成（chéng）本。烘（hōng）幹時空氣的熱（rè）量來源（yuán）大多為以下幾種：蒸汽、熱水、電力、紅外線（xiàn），可（kě）根（gēn）據企業需要（yào）自行選擇。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共同點。首先是綠色環保；其次不使用（yòng）物料（liào）燃（rán）燒，無明火隱患；再則生（shēng）產過程中不（bú）會產生異味（wèi），不汙（wū）染物料。設備內的熱空氣溫度可在（zài）50-160攝氏度之間調試，保證產品色澤鮮豔，口感鬆脆。烘（hōng）幹機還配置了熱循環裝置，回收餘熱再利用，節（jiē）省成本。 　

食品在真空條件下幹（gàn）燥，使物料中的（de）易氧化成分不至於氧化變質。同時，因低壓缺氧，能殺死或（huò）者抑製某些微生物的活力。食品在低溫（wēn）條件下幹燥，是的物料中的熱敏性成分能夠保留下來，營養成分和風（fēng）味（wèi）物質損失少，可以大（dà）限度地保留（liú）食品中（zhōng）的原有成分，使食品的（de）色（sè）香味都得到較好地（dì）保持。真空（kōng）冷凍幹（gàn）燥的原理： 又稱冷凍升華（huá）幹燥，簡稱凍（dòng）幹（gàn）。它是將濕物（wù）料（liào）降低溫度凍結，然後（hòu）在真空條件下使物料中的水（shuǐ）分有固態冰直接升華為水蒸氣而（ér）排出，從而達到脫水（shuǐ）幹（gàn）燥的目的。整個凍幹過程包括三個分（fèn）過程，分（fèn）別是物料的於東、升華幹燥和解析幹燥（zào）。