在（zài）食品生產中，常常（cháng）會涉及幹燥（zào）工序，而在食（shí）品幹燥（zào）過程中發揮（huī）著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹（gàn）燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起（qǐ）來看看這些原理及使用需（xū）要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工（gōng）序，而幹燥設備在食品幹燥過程中發揮著重要的作（zuò）用。隨著食品幹燥（zào）行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設（shè）備，有真空幹燥（zào）機、微波幹燥機（jī）、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來（lái）看看這些幹燥設備原理及使用需要（yào）注意什麽問題吧！

熱風循環烘箱溫度過衝太大是指首次開機時，工作溫度超（chāo）過設定溫度3℃以上後，再慢（màn）慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一（yī）些醫藥、生物、化工、食品（pǐn）、電子等行業對這種現象是比較（jiào）敏感（gǎn）的。 徹底消除溫度過衝（chōng）是不可能的，使溫度（dù）過衝達到（dào）可以接受（shòu）的程（chéng）度是有辦法的。對於以前購買產品的用戶來講，這裏有以下（xià）幾種（zhǒng）辦法可供用（yòng）戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合適，用（yòng）戶可（kě）以根據當時的環境溫度和（hé）產品的多少確定），穩定後再（zài）把儀表溫度重新設（shè）定在所需要的目標溫度上。

微波設備（bèi）配件的前景:近年來（lái）,微波技術在世（shì）界範圍內都迅速（sù）發展,工業領域（yù）對微博技（jì）術的需求也不斷上升,隨之（zhī）而來的是微波（bō）設備配件的廣（guǎng）泛普（pǔ）及.眾所周（zhōu）知（zhī）,它們多種多樣,擁（yōng）有龐大的家族（zú）群體,必然能夠（gòu）滿足（zú）不（bú）同微波設備的需（xū）要（yào）.例如工業微波真空幹燥和微（wēi）波真（zhēn）空幹燥可能需要同（tóng）一個配件（jiàn）,而同樣是微波硫化機,可能會因為工作量的不同而（ér）需要不同的配件.我們必須相信,隨著技術的不斷精進,微波配件品質會更好,安裝也會（huì）更加便捷.

排濕排熱係統：排出微波加熱箱體內的水蒸汽和電源箱內（nèi）的電器配件工作時產生的熱氣，解決微波箱體內的過熱、溫度（dù）過高問題； 7、測（cè）量係統：如測量物料的溫度和幹燥室（shì）內的濕度，這些測量數據直接通過（guò）儀表顯示出來； 8、：這一部分主要包括普通控製按鈕（niǔ）和（hé）控製台，接受（shòu）操作人員的控製，從而控製整台設備的運行（háng），通過控製台設置各種工藝參數和顯示工作過程中的有關狀態；9、其它：如電力驅動（dòng）係統部分，冷卻係統，自動糾偏係統等，其它配套部分等可按客戶要求配置。

不（bú）需要熱傳導（dǎo），加熱速度快，效率高。與傳統（tǒng）幹燥設備相比，幹燥速度可縮短近百（bǎi）倍。並且不會對物料的營養成分造成嚴重損失。與（yǔ）此同時，不管（guǎn）物料何種形狀（zhuàng），由於物料的介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會像（xiàng）傳統加（jiā）熱中出現外焦（jiāo）內生（shēng）的情況，從而更好（hǎo）地保證物料幹燥質量。對於使用中需要注意：使用前要先抽微波再升溫加熱；將設備後麵（miàn）的（de）進氣管用微波橡膠管（guǎn）與（yǔ）微波泵連接，接通微波泵電源；可燃性和揮發性的化（huà）學物品切勿（wù）放入微波幹燥機箱內；幹燥（zào）結束後，先（xiān）關閉電源，旋動放（fàng）氣閥，解除箱內微波狀態，取（qǔ）出物料等。