食品在真空條件下幹燥，使物料中的（de）易氧化成分不至於氧化變質。同（tóng）時，因低壓缺氧，能殺死或（huò）者抑製某些微生物（wù）的活力。食品在低溫（wēn）條件下（xià）幹燥，是的物（wù）料中的熱敏性成分能夠保留（liú）下來，營養成分和風味物質損失少，可以大限度（dù）地保留食品中的原有成（chéng）分，使食品的色香味都得到較好地保持。真空冷凍幹燥的原理： 又稱冷凍升華幹燥（zào），簡稱（chēng）凍幹。它（tā）是將濕物料（liào）降低溫度凍結，然後在真空條件下使物料中（zhōng）的水分有固（gù）態冰（bīng）直接升（shēng）華為水蒸氣而排出（chū），從而達到脫水幹燥的目的。整個凍幹過程包括三個分過程，分別是物料的於東、升（shēng）華幹燥和解析幹燥（zào）。

化工微波烘幹（gàn）不需（xū）要熱傳導，加熱速度快，效率高。與傳統幹燥（zào）設備相比，幹（gàn）燥速度可縮短近百倍（bèi）。並且不會對物料的（de）營養成分造成嚴（yán）重損失。與此同時，不管物料何種形狀，由於物料的介質內外同時加熱，物料的內（nèi）外溫差小，加熱均勻，不會像傳統加熱中出現（xiàn）外焦內（nèi）生的情況，從而更好地保（bǎo）證物（wù）料幹燥質量。對於化工微波烘幹使（shǐ）用中需要注意：使用前要（yào）先抽微波再升（shēng）溫加熱；將設備後麵的進氣管用微波橡膠管與微波泵連接，接通微波泵（bèng）電源；可燃性和揮發性的化學物品切勿放入微波幹燥機箱（xiāng）內（nèi）；幹燥結束後，先關閉電源，旋（xuán）動放氣閥，解除箱內微波（bō）狀態，取（qǔ）出物料等。

微波木材烘幹器是有（yǒu）別於傳統木材幹燥的一（yī）種機器，既然與（yǔ）傳統（tǒng）木材幹燥有所不同，人們對微波木材烘幹（gàn）設備自然也存在一些疑問，下麵就由（yóu）小編來為您簡單解答。問題一：不同規格的木材是否可以混合烘（hōng）幹？微波木材（cái）幹燥器（qì）是使被（bèi）加熱（rè）物成（chéng）為發熱體，這樣就可以帶動木材中含有的水量蒸發幹燥。但是，不同規（guī）格（gé）的木材含水量不同，甚至差異（yì）較大，使用微波木材烘幹設備時不適合同時幹燥。問題二：微（wēi）波木材幹燥會不會導致木材開裂甚至（zhì）變形？這個（gè）現象基本（běn）上（shàng）不存在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹設備的一種木材幹燥方式，它的突出特點就是木材不（bú）會在幹燥過（guò）程中開裂或變形，這是它的進步之處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程（chéng）中裂縫可能會變大。對於這一問題（tí），廠家建議幹燥時，分別對不同厚度和含水量的木（mù）料進（jìn）行調試記錄，方便下次幹燥（zào）時調試數（shù）值。

遠（yuǎn）紅外幹燥是利用遠紅外線輻射元件（遠紅外線碳纖維發熱管）發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收，直接轉變為（wéi）熱能而（ér）使得水分得以幹（gàn）燥。紅外線（xiàn）是波長在0.72-1000μm範（fàn）圍（wéi）的電磁波，一般把5.6-1000μm取悅（yuè）的紅外線稱為遠紅外線，而把5.6μm一（yī）下（xià）的（de）成（chéng）為近紅外線。遠（yuǎn）紅外線在食品幹燥領域中發展很快。因為（wéi）在幹燥過程中食品物料表麵及內部分（fèn）子可同時吸收（shōu）遠紅外線，也因此幹燥速度快，生產效率高，改造時間一般為金紅霞幹燥時（shí）間的一（yī）般，為熱風（fēng）幹燥的十分之一。可以（yǐ）節約能源，好點點僅為近紅外（wài）線幹燥的一般，而（ér）且設備規模小，建設費用低，幹燥後產品質量好。紅外線烤箱和隧（suì）道爐是食品工業生產中常見的的設備。

由於幹燥（zào）木材時滲透性增加，在幹燥過程中加熱均勻，木（mù）材（cái）中水（shuǐ）分由內向外同時排出，使木（mù）材（cái）的膨脹收縮係數基本一致，這樣可以大限度地避免木材在幹燥過程中出現的變形、開裂等（děng）缺陷，且幹燥均勻。3.可保持木材原有的色澤（zé）。溫度越高、作用時間越長、含水率越高 則木材變（biàn）色越快。木材微波幹燥周期與常規幹燥相比要縮短幾十至上百（bǎi）倍，而且每次加熱要經過由低溫到高溫的過程，因（yīn）而在高溫下停留的時間更短，所以用（yòng）鏈板式微波幹燥木材設備幹燥木材幾乎（hū）不改（gǎi）變木材的原色（sè）澤。

優勢凸顯，故在市場上需求旺（wàng）盛，市場規（guī）模不斷擴大。微波真空幹燥箱其（qí）微（wēi）波源技術能夠確保（bǎo）係統24小時（shí）連續工作。其中，磁控管為進（jìn）口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的高壓變壓器，性能穩定（dìng）。此外（wài），微波真（zhēn）空（kōng）幹燥箱可以根（gēn）據產品脫（tuō）水工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效脫水的同時，盡量（liàng）降低物（wù）料的溫度，從而（ér）提高能量利用率（lǜ）。同時，可以根據（jù）空氣飽和度曲線和脫水工（gōng）藝曲線設定物料及（jí）溫度、微波功率等（děng）更佳參數組合，提高微波能利用率，確保脫水效率（lǜ）。