微波烘幹也是時（shí）下大熱的製作烘焙（bèi）薯片的工藝。微波想必（bì）大家（jiā）都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐（lú），兩者工作原理相似。采用微波（bō）對物料進行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家（jiā）用（yòng）微波（bō）爐相同，的特點之一就是即開（kāi）即用。它無（wú）需加（jiā）熱介質，放入物料後，微波直（zhí）接對物料起作用，時間（jiān）短、效率高。 　

優勢（shì）凸顯，故在市場上需求旺盛，市場（chǎng）規（guī）模不斷擴大（dà）。微波真空幹燥箱其微波源技術能夠確保係統24小時連續工（gōng）作。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可以配備定製的（de）高壓變壓器，性能穩定。此外，可以根據產品脫水工藝曲線合理布置微波（bō）饋口，在實現有（yǒu）效脫水的同時，盡量降低物（wù）料的溫度，從而提高能量利用率。同時，可以根據空氣飽和度曲線和脫水工（gōng）藝曲線設定物料及溫（wēn）度、微波功率等更佳（jiā）參數組合，提高微波能利用率（lǜ），確保脫（tuō）水效率。

1.與常規幹（gàn）燥法（fǎ）相比，微波樹脂粉烘（hōng）幹設備的幹燥快速高效。 樹脂粉微波烘幹設備的工業微波真空（kōng）幹燥機幹燥過程中，樹脂粉中全部（bù）水分，即（jí）內層和表層水分同時被微波選擇性加熱，微波真空幹燥機水分受熱後瞬間產生汽化，而樹脂（zhī）粉內層與表層氣膜及空（kōng）氣產生巨大（dà）的壓差，形成巨大推（tuī）動力，使水分快速地由樹脂粉內部轉移至空（kōng）氣中。 　

在脫水前先（xiān）經過凍（dòng）結處理，從而凝固形成穩定的骨架結構，在（zài）經過真空處理，水分升華實現幹燥的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹（gàn）製品保（bǎo）持原有形態。在幹燥過程中，食（shí）品物料會（huì）形成多孔結構，獲得良好的速（sù）溶性和複水性。食品物料中的水分（fèn）在凍結處理後以冰晶形態存在，原來榮譽水的溶（róng）解物質（zhì）會（huì）均勻分布在（zài）物料中。處理時這些溶解物質會（huì）析出，避免了物料內部水分向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出（chū）而造成表麵（miàn）硬（yìng）化的（de）現象。凍幹的後一階段仍在真空（kōng）條件下進行，因而脫（tuō）水比較徹底，經過凍幹的製品水分（fèn）活度較低，在配以真空或者充氮（dàn）等特殊包裝，可以在（zài）常溫下長期保存，這樣食品在運輸過程中就不需要再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後（hòu）製品（pǐn）種類請，運輸（shū）、攜帶更方便。