在食（shí）品生產中，常常會涉及幹（gàn）燥工序，而幹燥（zào）設備在過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業（yè）的快速發展，市麵（miàn）上出現了多種幹燥設（shè）備，有、微波幹燥機、噴（pēn）霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及（jí）使用需要注意什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹燥過（guò）程中發揮著重要的作用。隨著食品（pǐn）幹燥行業的快（kuài）速發展，市麵（miàn）上出現了多種幹燥設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧（wù）幹燥機、閃（shǎn）蒸（zhēng）幹燥機等等。那麽，一起來看（kàn）看這些幹（gàn）燥設備原理（lǐ）及使用需要（yào）注意什麽問題吧（ba）！

微（wēi）波對介質材料是瞬時加熱升溫，能（néng）耗（hào）也很低。另一方麵，微波真（zhēn）空烘（hōng）幹機廠（chǎng）家的（de）輸出功率隨時可調，介質（zhì）溫升可無惰性的隨之改變，不存在“餘熱”現象，極有利於自動控製和連（lián）續化生（shēng）產的需要。91香蕉视频在线微波設備有限公司以（yǐ）食品微波真空烘幹機為核心，專業設計製造整條烘幹設備生產線，包括不限於微波烘幹機、熱泵烘幹機、熱風烘幹機，微波殺菌設（shè）備、微波高溫馬弗爐、熱風循環烘箱、烘幹房、以（yǐ）及配套輸送機械等全（quán）套工業自動（dòng）化生產（chǎn）線裝備。暢銷全國各地區及美國、韓國、馬來西（xī）亞、澳大利亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、利比亞、巴基斯坦等國家。勃達生產線代表作客戶有：北京同仁堂、河南好（hǎo）想你棗業、湖北倪氏國際玫瑰集團、中諾藥業、榮利達食品、石藥集團、八一化工、江鎢集團、沈宏集團、中南鑽石（shí）、許昌（chāng）皓邦等整個生（shēng）產線。

微（wēi）波真空幹燥，是指將被幹燥物（wù）料處於真空（kōng）條件下，采用微（wēi）波對產品幹燥的技術。可用於在高溫（wēn）下易分解、聚（jù）合和變質的熱敏性物（wù）料的低溫幹燥（zào），廣泛地適用於（yú）製藥、化工、食品電子等行業，具有幹燥物（wù）品速度快，不會對被幹燥物品的內（nèi）在質量造成破壞等特點。與相比（bǐ），微波真空幹燥（zào）大大降低了需要去除的液體的沸點，可輕鬆應用於熱敏性物質。

不需要（yào）熱傳導，加熱速度快，效率高。與傳統幹燥設備相比，幹燥速度可縮短近百倍。並且不會（huì）對物料的營養成分造成（chéng）嚴重損（sǔn）失。與此同時，不管物料何（hé）種形狀，由於物料的介質內外同時加（jiā）熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會像傳統加熱中出現外焦內生的情況，從（cóng）而更好地保證物料幹燥質量（liàng）。對於使用中需要注意：使用前要先抽微波再升溫（wēn）加熱（rè）；將設備後麵的進氣管（guǎn）用（yòng）微波橡膠（jiāo）管與微波泵連接，接通微波泵電源（yuán）；可燃性和揮發性的化（huà）學物品切勿放（fàng）入微波（bō）幹燥機箱內；幹燥結（jié）束後，先關閉電源，旋動放氣閥，解除箱內微波狀態，取出物料等。

微波是一種電磁波，與其他通過（guò）介質烘幹的方（fāng）式相比，微波功率的數據設定更加穩定，數據調試也更加靈活準確。使用時（shí），設備既不（bú）會產生廢（fèi）水也不會產生廢氣，綠色無汙染。與電、紅外（wài）線（xiàn）等方式相比，微波（bō）烘幹（gàn）機基本（běn）可以節能30%以上，降低生產（chǎn）成本。還有一個特點就是在保留食材原本色澤和味道的同時還能使食材膨化，產品口感會更加酥脆，提高（gāo）產品質量。以土豆為原料的薯片，市場上出現的紅薯片、山藥片等產品也受到了很多消費者的喜愛。同樣，紅薯片、山藥片也能通過烘幹製作成烘焙類零食。

的應用不斷擴大，微波（bō）設備的結構、功率配置是根據具體客（kè）戶生產工藝而確定的，可按照產品的實際（jì）情況（kuàng）量身定做對應的設備。一台的主要構（gòu）造主要分以（yǐ）下幾（jǐ）部分： 1、微波加熱係統：即微波設備的內部空間，物料在微（wēi）波腔體內被加熱幹燥或滅菌部分； 2、微波發生係統：俗稱（chēng）磁控管，它將電（diàn）能轉（zhuǎn）化為微波能； 3、波導（激勵（lì）腔）：由磁控管發出（chū）的微波經波（bō）導激勵進入（rù）微波腔（qiāng）體內，其作用是將微波的能（néng）量通過波導的模式射入到（dào）需要加熱幹燥殺菌的（de）物料上；4、微（wēi）波抑製係統：如微波爐門、微波抑製器和其它抑製機構，防止並控製微波泄露（lù）達到國（guó）標要求； 5、微波輸送係統：指軌道或傳送帶等輸送機構；