在脫水前先經過凍結處理（lǐ），從而凝固形成穩定的骨架結構，在經過真空處（chù）理，水分升華實現幹（gàn）燥的目的後，骨架結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結構，獲得良（liáng）好的速溶性和複水性。食品物料中的水分在（zài）凍結處理後以冰（bīng）晶形態存在，原來榮（róng）譽水的溶解物質會均勻分布在物料中。處理時這些溶解物質會析出，避免了物料內部水分向表麵遷移所攜帶的（de）溶解物質析出而造成表麵硬（yìng）化的現象。凍幹的後一階段仍在真空條件下進行，因而脫水比較徹底，經過凍幹的製品水（shuǐ）分活度較低，在配以真空或者（zhě）充氮等特殊包裝，可以在常溫下長期（qī）保存，這樣食品在（zài）運輸過程中就不需要（yào）再建立耗子巨大的冷鏈，且幹（gàn）燥後製（zhì）品種類（lèi）請，運輸、攜帶更方便。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可按（àn）車間尺寸定製）微波幹燥設備的 優勢更為明顯的是，可以連續24小時生產，操作簡單，易於控製，工業微波烘幹節（jiē）省人工。微波幹燥設備烘幹加（jiā）熱隻要短短幾分鍾就可以去掉物料的水分，產能提高了。微波烘幹設備（bèi）在工作的過程中，還（hái）不產生三廢（fèi），達到環保的要求。因此現在比較潮流的設備也就是微波設備了。

優勢凸顯，故在市場上需求旺盛，市場規模不斷擴大。微波真空（kōng）幹燥箱其（qí）微波源（yuán）技（jì）術能夠確保係統24小時連續工作（zuò）。其中，磁控管為進口原裝水冷管，使用壽命更長，可（kě）以（yǐ）配備定製的高壓變壓器，性能穩（wěn）定。此外（wài），微波真空幹燥（zào）箱可以根據產品脫（tuō）水（shuǐ）工藝曲線合理布置微波饋口，在實現有效（xiào）脫水的同時，盡量降低物料的溫度，從而提高能量利用率（lǜ）。同時，可以根據空（kōng）氣飽和度曲線和脫水工藝曲線設定物料及溫度、微（wēi）波功率等更佳參數組合，提高（gāo）微波能利用率，確保脫水效率。

1.安裝新的零（líng）部件就可以使微波生產線運行,節省大筆新設備投入.專業的配件生產廠家擁有（yǒu）豐（fēng）富的製（zhì）造經驗和精湛的技術,龐大的研發投入降低了微波（bō）設備配（pèi）件的成本.質優價廉（lián）的產品受到歡迎是理所當然的.2.節約資源,提高資源利用率.即使您不在意更（gèng）新機器的（de）成本,報廢一件（jiàn）可以修好的設備仍然不（bú）被提倡（chàng）.這不利於資源的利用率（lǜ）提（tí）高,是浪費（fèi）行為.3.避免新機磨（mó）合（hé）.微波設（shè）備操作簡單,易於控製.但更換新機器還是需要一（yī）段（duàn）時間來適應和磨合.相（xiàng）信這一點（diǎn）操作人（rén）員深有體會. 　

熱風循環烘箱溫度（dù）過衝太大是指首次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上後，再慢慢降低並穩定在目標溫度上的現象。一（yī）些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種現象是比較敏感的。 徹底消（xiāo）除溫度過衝是（shì）不可能的，使溫度過衝達到可以接受的程度是（shì）有辦法的。對於以前購買產品（pǐn）的用戶來講，這（zhè）裏有以下幾種辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多少合（hé）適，用戶可以根據（jù）當時的（de）環境溫度和產（chǎn）品的多少確（què）定），穩定後再把（bǎ）儀表（biǎo）溫度重新設（shè）定在所需要的目標溫度上。