微波對流（liú）體中物質進行選擇性（xìng）加熱，對吸波物質（zhì）有低溫（wēn）催化作用；能夠加速流（liú）體中固、液分離；具有低溫殺菌、均勻加熱、迅速升溫、快速穿透等功能（néng）。達到去汙除濁殺菌的效果，不產生二次汙染。將汙水送入2450兆赫的微波場中，根據（jù）“極性分子理論”，極性分子在微波場作用下，發生高（gāo）頻（pín）振蕩，消耗能量而（ér）發熱。在單位體（tǐ）積內的物質，被吸收的（轉化為熱能損（sǔn）耗）微波功（gōng）率Pa，與電場（磁場（chǎng））強度E、物質的損耗角正切tgδ和頻率f成正比（bǐ）。物質吸收的微波能全（quán）部轉（zhuǎn）化為熱能，Pa即為單位時間（jiān）內，單位物質體積中產生的能量。tgδ即為物質（zhì）的介電常數。微波除了能加速反應之外，還具有分子間直接作用而引（yǐn）起的“非熱效應”。

接（jiē）下來我（wǒ）們就來說一下微波爐，微波爐主要是它會發射一種微波加快食物內部分子的熱運動（dòng），讓整個的（de）食物（wù）快速的熱起來，這也是（shì）很多（duō）的上班族喜歡微波爐的原因，所在畢竟一餐飯也不（bú）過才一兩分鍾，實在是非常的方便。但是經過加（jiā）工過的食品是有著一定的致癌性的，如果是（shì）青菜的話，那麽會（huì）損傷很多的維生（shēng）素，這一點實在是不可避免的，而且這並不是（shì）空穴來風，而是有（yǒu）著（zhe）明（míng）確的科學研究證明的。所以在我們的（de）日常生活當中如果能夠避免使用微（wēi）波爐的話還是盡量避免一下比較好，而且加工過的牛奶，也（yě）會產生一定的變質，出現的一（yī）些安全性事故（gù），也是比較大的（de），所以（yǐ）我們的健康考慮，還是要（yào）盡量的少使用。

尺寸長寬高：約20500*1800*2200mm（可按車間尺寸定製）微波幹燥設備的 優勢更為明顯的是，可以（yǐ）連續24小時生產，操（cāo）作簡單，易於控製（zhì），節省人工。微波幹燥設（shè）備烘幹加熱隻要短短幾分鍾就可以去掉物料的水（shuǐ）分，產能提高了。設備在工（gōng）作的過（guò）程（chéng）中（zhōng），還不產生三廢，達到環保的要（yào）求。因此現在（zài）比較潮流的設備也就是微波設備了。

微波烘幹機（jī）集合了幹燥、粉碎、篩（shāi）分，是一種連續式幹燥設備，非常適合膏糊狀、漿狀物料、濾餅等物料的幹燥，如大豆（dòu）蛋白（bái）、小麥澱粉、酒糟、小麥糖（táng）等等。據介紹，該機幹燥室內周向氣速高，物料停（tíng）留時間短，避（bì）免物料粘壁及熱敏性物料變質，並能夠一次幹燥成均勻的粉狀產品，省去了粉碎、篩分等（děng）工序。但是，用戶還（hái）需要在操（cāo）作時注意一些事情。起先要（yào）注意（yì）微（wēi）波烘幹機開機順序，引（yǐn）風機、鼓風機、冷卻水電機閥門（mén）、除塵泵、攪拌機、加（jiā）料機（jī）等。具體來說，熱風裝置點燃熱風爐，熱風溫度達到額定溫度時，開啟攪拌機、加料（liào）機，對物料進行閃蒸幹燥（zào）。另外，建議隨（suí）時觀察冷卻裝置運行情況，切忌（jì）因冷卻部位缺水影響（xiǎng）閃蒸（zhēng）幹燥效果。

據使用客戶（hù）反映，市場上大多（duō）數廠家頂部為平頂(吊（diào）籃結構除外（wài）)，烘幹過程頂部蒸汽凝結，滴落到上層托盤的物料中，容易（yì）導致幹燥不均勻的現象發生。其次，有（yǒu）很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重，烘幹過（guò）程需要中（zhōng）間停止工作（zuò），排除（chú）一次集水才可繼（jì）續烘幹。所以，微波真空幹燥機（jī）需從用戶實際操作過程出發升級工藝。例如，針對幹燥不均情況，齊協微波（bō）設備公司采取大麵積饋能方式，確保微波場（chǎng）均與合理分布（bù），提高（gāo）微波能利用效率，並避免局部熱點（diǎn）和濺料（liào）現象的發生，還可以（yǐ）大幅減少對磁控管（guǎn）的損害，此外（wài）設備增加一套冷凝係統，以便使水蒸氣快遞變成水排出，縮短了（le）幹燥時間，提高了生產效（xiào）率。

筆者了解到，是在真空條件下，對物料加熱的低溫設備，主（zhǔ）要用於（yú）附（fù）加值高（gāo），且具有（yǒu）熱敏（mǐn）性（xìng）、易分解和易氧（yǎng）化的農副產品（pǐn）、果蔬、食品、保健品、藥材等的脫水烘幹。一般來（lái）說（shuō），真空幹燥機是由製冷係統、真空係統、加熱係統（tǒng）等控製係統（tǒng）所構成（chéng），而主（zhǔ）要部（bù）件（jiàn）為幹燥箱、冷凍機組、真空泵、凝結器、加熱/冷卻裝置等。 不過，值得一提的是，在使用（yòng）中需要注意一些問題。例（lì）如真空幹燥機使用環境要求，需要考慮溫度、相對濕度、電壓以及周（zhōu）圍有無強烈震動、強電磁場和腐蝕氣體影響等；而在真空箱與真空泵之間（jiān）建議加入過濾器，防止潮濕氣體進入真空泵，造成真空泵（bèng）故障等（děng）等，以保（bǎo）證真空幹燥正常運行。