在微波入射的情況下，介質（zhì）的溫度將升高，並且隨著微波輸入的停止，溫度將直接降低。傳統（tǒng）加熱係統存在嚴重的溫度變（biàn）化滯後（hòu）問題，溫度（dù）控製（zhì）不夠靈活且造成大量熱量消耗。加熱原理：當介電質置於交變電磁場中時，帶有不對稱電荷的分子受到交變電磁場的激勵，產生轉動，由於物質內部原有的分子（zǐ）無規律熱運動和相鄰分子之間作用，分子的轉動受到幹擾（rǎo）和限（xiàn）製，產生“摩擦效（xiào）應”，結果一部分能量轉化為分子熱運動功能，即以熱的形式表現出來，從而蛋托被加熱（rè）。也就是電場能轉化為勢能，爾後轉化為熱能。

在使用（yòng）工業閃蒸幹燥設（shè）備生產線（xiàn）幹燥時，蛋托中（zhōng）的水分比其中的幹物質對微波吸收大的多，溫度也就（jiù）高得多，這種產品內（nèi）部微波對水的選擇加熱的結果，使得（dé）水分迅速蒸發，使產品不至於過熱。特別應該指出的是，其中（zhōng）的幹（gàn）物質主要是通（tōng）過傳導傳熱，溫度會相對地低，這樣在蛋托內部就產生溫度均衡的作用。閃蒸幹燥（zào）設備工（gōng）作原理圖高（gāo）效利用（yòng）微波能（néng）的（de）微（wēi）波蛋托烘幹機、微波橡膠烘幹工藝等給加工工業帶來（lái）了極大的便利，微波技術必將推動多個行業的進步與發展。

微波（bō）木材烘（hōng）幹器是有別於傳統（tǒng）木材幹燥的一種機器，既然（rán）與傳統木材幹燥有所不同，人們（men）對微波木材烘幹設備自然也存（cún）在一些疑（yí）問，下麵（miàn）就由小編來為您簡單（dān）解答。問題（tí）一：不同規格的木材是否可以混（hún）合烘幹？微波木材幹燥（zào）器是使被加熱物成為發熱體，這樣就可以帶動木（mù）材中含有的（de）水量蒸發幹燥。但是（shì），不同規格的木材含水量不同，甚（shèn）至差異較大（dà），使用微波（bō）木材烘幹（gàn）設備時不適合同時幹（gàn）燥。問題二：微波木材幹燥會不會導致木材開裂甚至變形？這個現象基本上不存在。微波木材烘幹設備是有別於傳統烘幹（gàn）設備的一種木材幹燥方式，它（tā）的突（tū）出特點就是木材不會（huì）在幹燥過程中開裂或變形，這是它的（de）進步之（zhī）處。不過，如果木料本身有裂縫，幹燥過程中裂縫可能會變大。對於這一問題，廠家建議（yì）幹燥時，分別對不同厚度和含水量的木料進行調試記錄，方便（biàn）下次幹燥時（shí）調試數值。

微波幹燥就是利用微波加熱的方法使得物料中水分得（dé）以幹燥。微波是（shì）指頻率為300MHz到3000KHz，波長為1-1000mm的高頻（pín）交流電磁（cí）波（bō）。常（cháng）用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微（wēi）波幹燥具有以下優點：幹燥速度快，加熱時間短：熱量直接產生在物料的內部，而不是從物料（liào）外部想內部傳遞，因而加熱均勻，不會引（yǐn）起外焦內濕的現象；水分吸熱比幹物質多，因而水分易於蒸發，物料本（běn）身吸熱少，能保持原有的色、香、味，且（qiě）食品的營養成分不會被破壞。是日（rì）常生活中我們見得最多的一種微波加熱方式（shì）。但是由於近年很多渠道報道微波對人體有輻射傷害，在（zài）食品加熱（rè）領域（yù）的地（dì）位略微下降。

微波樹脂粉烘（hōng）幹設備的微波幹燥技術具有區別於（yú）常規幹燥的獨特加熱機製，主要表現在遷移勢的（de）差異以及遷移勢梯度方（fāng）向的不（bú）同。傳統熱幹燥方式中，將熱（rè）量由表及裏地傳遞至樹脂粉中使水分蒸發，能量傳（chuán）遞的原始推動力則是溫度梯度。水分以蒸汽的形式從樹脂粉內層轉（zhuǎn）移（yí）至表層（céng），再由表層轉移至熱風，這個（gè）過程需要克服氣膜（mó）阻力。常規幹燥過程中（zhōng）蒸汽（qì）擴散方向與溫度梯度相反，導致擴散受阻（zǔ），傳（chuán）熱效率（lǜ）降低。

在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹（gàn）燥設備在過程中發揮著（zhe）重（chóng）要的作用。隨著食品幹燥行業的快（kuài）速發展，市麵上出現了多種幹燥（zào）設備（bèi），有、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸（zhēng）幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設（shè）備原理及使用需要注意什（shí）麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥（zào）設備在食品幹燥過程中發揮著（zhe）重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現（xiàn）了多種幹燥設備，有真空（kōng）幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使（shǐ）用需要注意什（shí）麽問（wèn）題吧！