在食品生產中，常常會涉及幹燥工序，而在食品幹燥過程中發揮著重要的作用。隨著食（shí）品幹燥行業的快速發展，市麵上出現（xiàn）了（le）多種幹燥設備，有（yǒu）真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹燥（zào）機等等。那麽，一起來看看這些原理及使用需要注意什麽問題吧！ 在食（shí）品（pǐn）生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥設備在食品幹（gàn）燥過程中發揮著重要的作用。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備（bèi），有真（zhēn）空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥（zào）機、閃蒸幹燥（zào）機等等。那麽，一起來看看這些幹燥設備原理及使用需要注意什麽問題吧！

化工微（wēi）波烘（hōng）幹機是指各（gè）種微波設備，例如微波幹燥設（shè）備，微波殺（shā）菌設備等的零部件.微波設備配件是各種微波設備的良好選擇，可以有效延長（zhǎng）微波設備（bèi）的使用壽命，使其繼續高效運行.隨著微波設備在工業領域（yù）越（yuè）來越廣泛的應用，許多（duō）微波（bō）烘幹機廠商意識到購買微波設備配件可以節省大筆維修甚至更新設備的費用微波設備配件的（de）優勢:1. 類別（bié）豐富的微波機械配件,可供使用微波設備的廠商進（jìn）行（háng）選擇.專業的微波設備製造商可以毫無（wú）壓力的供應配件,隻需顧（gù）客（kè）準確描述其用途,單（dān）位產量等參數.

微波幹（gàn）燥就是利用微波加熱的方法使得物料中水分得以幹燥。微（wēi）波是（shì）指（zhǐ）頻（pín）率為300MHz到3000KHz，波長為（wéi）1-1000mm的高頻交流電磁波。常用加熱頻率為915MHz和2450MHz。微波幹燥具有以下優點：幹燥（zào）速度快，加（jiā）熱（rè）時間短：熱量直接產生在物料（liào）的內部，而（ér）不是從物（wù）料外部想內部傳（chuán）遞，因而加（jiā）熱均勻，不會引起外焦內濕的現象；水分吸熱（rè）比幹物質多，因而水分易於蒸發（fā），物料本身吸熱少，能保持原有的色、香、味，且食品的營養成分（fèn）不會被破壞。是日常生活中我們見得最多的一種微波加熱（rè）方式。但是由於近年很多渠道報道微波對（duì）人體有輻射傷害，在食品加熱領域的地位略微（wēi）下降。

據使用客戶反映，市場上大多數廠家頂部為平頂(吊籃結構除外)，烘幹過程頂部蒸汽（qì）凝結，滴落到上層托盤的物料中（zhōng），容（róng）易導致幹燥不均勻的（de）現象發生。其次，有很多客戶反映微波真空幹燥機底部集水嚴重（chóng），烘幹過程需要中（zhōng）間停止工作，排除一次集水才（cái）可（kě）繼續烘（hōng）幹。所以，微波（bō）真空幹燥機需從用戶實際操作過（guò）程出發升級工（gōng）藝。例如，針對幹燥（zào）不均情況，齊協微波設（shè）備公司采取（qǔ）大麵積饋能方式，確保微波場均與合理分布，提（tí）高微波能利用效率，並避免局部（bù）熱點和濺料現象的發生，還可以大幅減少對磁控管的損害，此外（wài）設備增加（jiā）一套冷凝係統，以便使（shǐ）水蒸氣快遞變成水排出，縮短了（le）幹燥時間，提高了生產效率。

微波烘幹也是時下大（dà）熱（rè）的製作烘焙薯片的（de）工藝。微波想必大（dà）家都不（bú）陌生（shēng），大多（duō）數家庭都有（yǒu）使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微波對物料進（jìn）行烘幹，同樣也是全自動化控製。與家用微波爐相（xiàng）同，的特點（diǎn）之（zhī）一就是即開即（jí）用。它無需加熱介質，放入物料（liào）後，微波直接對物料起作用，時間短、效率高。 　

熱（rè）烘幹的設備是（shì）熱烘幹（gàn）機，一般采用空氣作為幹燥介質。整個設備是PLC控製，過程全（quán）自動化，節（jiē）省人力成本。烘幹時（shí）空氣的熱（rè）量來源大多為以下幾（jǐ）種：蒸汽、熱水、電力、紅外線，可根據企業需要自行選（xuǎn）擇。這些熱量來源雖然方法不同，但也有一些共（gòng）同點。首先是綠色環保；其次不使用（yòng）物料（liào）燃燒，無明火隱（yǐn）患；再則生產過程中不會產（chǎn）生異味，不汙染物料。設備內（nèi）的熱空（kōng）氣溫（wēn）度（dù）可在50-160攝氏度之間調（diào）試，保證產品色澤鮮（xiān）豔，口感鬆脆。烘幹機還配置了熱循（xún）環裝置，回收餘熱（rè）再利用（yòng），節省成本。