微波（bō）真（zhēn）空幹（gàn）燥（zào），是指將被幹燥物料處於真空條件下，采（cǎi）用微波對產品（pǐn）幹燥的技術。可用於在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的低溫幹燥（zào），廣泛地適（shì）用於製（zhì）藥、化工、食品電子等行業（yè），具有幹燥物品速度快，不會對被幹燥物品的內在質量造成破壞等特點。與相比，微波真空幹燥大大降低了需要去（qù）除的液體的沸點，可輕鬆（sōng）應用於熱敏性物質。

電磁爐的話，大家都非（fēi）常的清楚，主要是靠交流電，然後產生熱會直接的去加熱食物，正是因為它轉化的磁場（chǎng）是比較快速的，而且封閉所以（yǐ）它轉化的效率非常高，從（cóng）某種程度（dù）上來說，我們的人類已（yǐ）經離不開電磁（cí）爐了。我們都喜歡用（yòng），用電磁爐來燒水，某些方麵它都是（shì）非常快速（sù）的，但是，電磁爐對於（yú）我們的身體也是有一些危害的（de），在（zài）一些廠家在做電磁爐的時候（hòu），會把整個封閉起來，這樣的話主要是（shì）為（wéi）了防止一些電磁波的泄露，說實話，這（zhè）個問題實在是非常嚴重，我們平時玩手機的時候，朋友說不要經常玩手機有輻射，玩電腦也（yě）會（huì）說不要經常玩電腦有輻射，但實際上，電磁爐也有輻射的，但是如果要是正常品牌的廠子出品的電磁爐的話，那麽品質還是有（yǒu）一定保證的。所以我們可以盡量的少使用（yòng）電磁爐，但是也沒（méi）有必要特別的（de）畏懼它（tā）。

工業微波真空幹燥設備在脫水前先經過凍結處理，從而凝固形成穩定（dìng）的骨架結構（gòu），在經過（guò）真空處理（lǐ），水（shuǐ）分升華實現幹燥的目（mù）的後，骨架（jià）結構仍可保持穩定，使得幹製品保持原有形態（tài）。在幹燥過程中，食品物料會形成多孔結（jié）構，獲（huò）得良好的速溶性和複水性。食品物料中的水分在凍（dòng）結處理後以冰晶（jīng）形態存在，原來榮譽水的溶（róng）解物質會均勻分布在物料中。微波（bō）真（zhēn）空幹燥設備處（chù）理時這些溶解物質會析出，避免了（le）物料內部水分（fèn）向表麵遷移所攜帶的溶解物質析出而造成表麵硬化的現象。凍幹（gàn）的後一階段仍在真空條件下進行，因而脫水（shuǐ）比較徹底，經過凍幹的製品水分（fèn）活度較低，在配（pèi）以真空或者充氮等特殊（shū）包裝，可（kě）以在常溫下長（zhǎng）期保存（cún），這樣食品（pǐn）在運（yùn）輸過程中（zhōng）就不需要（yào）再建立耗子巨大的冷鏈，且幹燥後（hòu）製品種類請（qǐng），運輸、攜帶更（gèng）方便。

配件包括磁控（kòng）管(微波管),工業（yè）微（wēi）波用高壓變壓器,高壓電容,微（wēi）波（bō）高壓二極管（guǎn）(高壓矽堆),微波用保護二極（jí）管,微波用冷卻風機軸流風機,小型風機,強排風機,工頻離心風機,微波（bō）用輸送帶,激勵腔(波導),微波抑製板,光電耦合隔離板等等.:工業變頻油冷電源:微波輻（fú）射器:該產品采用數控車床對高純鋁加工而成,表麵經過抗氧化處理,不容易刮花及耐鹽霧腐蝕.接頭采用（yòng）通（tōng）用的N/L16銅接頭.它被廣泛用於各種微波設備上（shàng）,具有噪音低（dī）,功（gōng）率輸出穩定,長時間（jiān）工作溫升低等特點. 　　

真空（kōng）中，電磁波的傳播速度極快，穿（chuān）透蛋托的時間極為（wéi）短暫。能夠對蛋托的（de）內外部同（tóng）時（shí）進行加熱幹燥。在實際（jì）微波幹燥應用下，當蛋托的表麵水（shuǐ）分（fèn）蒸發（fā）時，蛋托（tuō）將具（jù）有從內向（xiàng）外的溫度梯度，使得水分遷移的方向和傳熱（rè）方向（xiàng）一致（zhì），可以大大提高幹燥速（sù）率。而傳統的加熱方式是從蛋托外部開始加熱，再利用熱傳導方式將（jiāng）熱量傳遞到蛋托內（nèi）部，蛋托中溫度梯度由外而內，溫升速度慢。