微波烘幹也是時下大熱的製作烘（hōng）焙薯片的工藝。微波想必大家（jiā）都不陌生，大多數家庭都有使用微波爐，兩者工作原理相似。采用微（wēi）波對物料進行烘幹，同樣也是（shì）全自動化控（kòng）製。與家用微波爐相同，的特點之一就是即開即用。它無需加熱介質，放入物料後（hòu），微波直接對物料起作用（yòng），時間短、效率高。 　

在食品（pǐn）生產中，常常會涉及幹燥工序，而幹燥（zào）設備在微波真空幹燥機價格過程中發揮著重要的作用（yòng）。隨著食品幹燥行業的快速發展，市麵上出現了多種幹燥設備，有微波真空幹燥機、微（wēi）波幹燥（zào）機、噴霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥機等等。那麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設備原理及使用需（xū）要注意（yì）什麽問題吧！ 在食品生產中，常常會涉及幹燥（zào）工序，而幹燥設備（bèi）在食品幹燥過程中發揮著重（chóng）要的作用。隨著食品幹燥行業的快（kuài）速發展（zhǎn），市麵上（shàng）出現了多種幹（gàn）燥（zào）設備，有真空幹燥機、微波幹燥機、噴霧幹燥機（jī）、閃蒸幹燥（zào）機等等。那（nà）麽，一起來看看這（zhè）些幹燥設（shè）備原理及使用需要注意什麽問題吧！

不需要熱傳導，加熱（rè）速度快，效率高（gāo）。與傳統幹燥設備相比，幹燥速度（dù）可（kě）縮短近百倍。並且不會對物料的營養成分造成嚴重損失。與此同時，不管物料（liào）何種形狀，由於物料的介質內外同（tóng）時加熱，物（wù）料的（de）內外溫差小，加熱均勻，不會像（xiàng）傳統加熱中出（chū）現外焦內生的情況，從而更好地保證物料幹燥質量。對於使用中（zhōng）需要注意：使用前要先抽微波再升溫加（jiā）熱；將設（shè）備後麵的進氣管用微（wēi）波橡膠管與微波泵連接，接通微波泵電源；可燃性和揮發性的化（huà）學物品切勿放入（rù）微波幹燥機箱內（nèi）；幹燥結束後，先關（guān）閉（bì）電源，旋動放氣（qì）閥，解除箱內（nèi）微波狀態（tài），取出物料等。

熱風循環烘箱溫（wēn）度（dù）過衝太大是指首次開機時，工作溫度超過設定溫度3℃以上（shàng）後，再（zài）慢慢降低並穩定在目標溫度（dù）上的現象。一些醫藥、生物、化工、食品、電子等行業對這種（zhǒng）現象是比較敏感的。 徹底消除溫度過衝是不可能的，使溫度過衝達到可以接受（shòu）的程度（dù）是有辦法的。對於以前購買產品的用戶來講，這裏有以下幾種（zhǒng）辦法可供用戶選擇：一、二段升溫法。先把設定在離需要溫度差5~10℃處（具體差多（duō）少合適，用戶可以根據當時的環（huán）境溫度（dù）和產品的多少確定），穩（wěn）定後再把儀表溫度重（chóng）新設定在所需要的目標溫度上。