廚（chú）房（fáng）用具是廚房生活中（zhōng）不可缺少的部分，選購（gòu）好的廚房用具，能使廚房生活更有趣！

  廚房用具主要（yào）包括（kuò）以下（xià）5大類：

    第（dì）一（yī）類是儲（chǔ）藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食（shí）品儲藏又分（fèn）為冷藏和（hé）非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為（wéi）餐具、炊（chuī）具、器皿等（děng）提供存儲（chǔ）的空

間。儲藏用具是（shì）通過各種底櫃（guì）、吊櫃、角櫃、多（duō）功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應（yīng）係（xì）統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱（xiāng）或衛生桶等，現代家庭（tíng）廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器（qì）等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的（de）台麵（miàn），整理、切菜（cài）、配料、調（diào）製（zhì）的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品（pǐn）切削機具、榨壓汁機具（jù）、調製機具等也在（zài）不斷增加。

    第四類是烹調（diào）用具，主要（yào）有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房（fáng）革（gé）命（mìng）的進程，電飯鍋，高頻電（diàn）磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進（jìn）人家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括（kuò）餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

   成套廚（chú）具的選購

    以往家庭廚房是一個相對（duì）獨立的區域，目前正與家庭的（de）空間（jiān）連為（wéi）一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是隻（zhī）要求（qiú）能放置廚房器具，洗滌蔬（shū）菜，而（ér）開始追求廚具的美觀大方。對於現（xiàn）代成套廚

具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現代廚具備受消（xiāo）費者歡迎。

    一般家居由於廚房的空間不大，所以色彩（cǎi）較淡的廚具較受歡迎，如綠（lǜ）色、淺灰色。在廚具表麵的材質方麵（miàn）以耐火板為主流。改良後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱（rè）、耐用性能（néng）更有顯著提高（gāo），一（yī）改以

往質弱印象。

    成套廚具在儲（chǔ）物功能設計上亦愈顯精心、精密，一掃以往（wǎng）零（líng）亂、難尋的窘境。

    在廚房整（zhěng）體化的觀念下，應當注意的是，並非所有的家電用品都可（kě）嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

    櫥櫃在材（cái）質和散（sàn）熱（rè）性上的配合，否則會影響（xiǎng）家電使用中的安全（quán）性，危（wēi）害自身（shēn）的安全。

    廚具的主體是上（shàng）下（xià）櫃和立櫃，上下櫃（guì）的標價單位是按質（zhì）以每米計算的。

    廚（chú）具的（de）附件有水槽、龍頭、煤氣灶（zào）、脫排油煙機、洗碗（wǎn）機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以（yǐ）自己（jǐ）購買或請設計人員代為購（gòu）買，以作全（quán）盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產（chǎn）品應具有耐磨、耐酸堿（jiǎn）、防火、防菌、防（fáng）靜（jìng）電。設計（jì）上應（yīng）兼顧美觀、實用、便（biàn）利的（de）基本要求。功能（néng）上（shàng）應充分考慮到家庭主婦（fù）的使用習慣及（jí）安全性。顏色（sè）

上除個人（rén）喜好（hǎo）外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

    廚具（jù）的門板采用有阻燃（rán）性能的（de）防火板、PVC模壓板（bǎn）、亞光烤漆板、超光（guāng）亮鏡麵板等。廚具的台麵板除（chú）了采（cǎi）用富美家貼麵板外，還有色藝石（shí）和（hé）杜（dù）邦材料等。廚具的內部（bù）材料（liào）通常采用中密度板，比較好的

材料橫（héng）截麵上（shàng）有綠色點狀的防火材料。