麵對高速增（zēng）長、潛力巨（jù）大（dà）、消費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節（jiē）能化、時尚化方向（xiàng）發展，功能趨向於能為人們的身體（tǐ）健康、環保節能提供更（gèng）多幫助。

　　在中國（guó）市（shì）場乃至全球市場上，廚房設備產品都在朝著環保（bǎo）、低能耗（hào）的方向發展。新的趨勢下，也為綠色、健康、環保的廚房（fáng）設備行業帶來無限的商機。越來越（yuè）多的品牌（pái）開始利用技術上的（de）優勢在（zài）節能方麵做起文章。

　　環保節能型產品成（chéng）市場（chǎng）主流

　　高調推廣節能、環保（bǎo）廚房設備。看來在廚房（fáng）設（shè）備領域，今年節能（néng）環保型產品將（jiāng）是市場競（jìng）爭的主力。中國（guó）企業要成為國際化的品牌，要投身國際（jì）競（jìng）爭，必須以前瞻思維（wéi），引導行業（yè）的發展，由（yóu）此看（kàn）出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚房設備（bèi）產品也（yě）將進入競爭激烈（liè）的節能環保時代。

　　促銷手段優劣（liè）並存

　　各大賣場均推出我公司品（pǐn）牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃（guì）組合購買的“套餐價”，把提升（shēng）整個廚房（fáng）文化作為促銷重點，平均價格要比按單件產品（pǐn）價格購買節省20%-30%;有（yǒu）的（de）品牌甚至還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公司的一項調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進（jìn）一步普及，城市居民用（yòng）於廚房裝修費用已占到其整個裝修費用的1/4以上，大批新的終端用（yòng）戶願意選（xuǎn）擇建材（cái）城和建材超市類（lèi）渠道購買。而精裝修樓盤（pán）的（de）集體采購將會是眾（zhòng）品牌的爭搶之地!

百度透明廚房其實就是把百度開發的雲攝像頭“小度i耳目”安裝在飯店後廚裏，向整個網絡直播廚房裏的（de）情況。而它的目的，則是向消費者展示廚房的衛生（shēng）狀況，讓食品的安全（quán）衛生（shēng）看得見，消費者可以安心（xīn）就餐。 這聽起來簡單，但實際做起（qǐ）來很難。因為想讓餐飲這個古（gǔ）老行業展現出她較隱秘的地方，觀念上的轉變是較大的難（nán）題。所以項目組在三周時間內洽談（tán）了150多（duō）家飯店，其中絕（jué）大多數商家的衛生狀況都很好，但卻都對廚房“透明化”都抱有抵觸（chù）情緒。較後，隻有15家企業（yè）願意首批加入，他們願意以身作則地（dì）重塑人們對餐飲業的信心。 除了觀念轉變外，傳統企業與互聯網之間的隔閡也很嚴重，這是項目組遇到的另外一大難題。具體來講： 1)餐廳（tīng）的互聯網（wǎng）設施不足很（hěn）棘手 團隊這次用到（dào）的商業廚房是，安裝了通過wifi鏈接（jiē）網絡傳送高清晰圖（tú）像的智能攝像（xiàng）頭，這就要求餐廳的廚（chú）房有一定（dìng）的無線網絡基礎。然而（ér），很多餐廳的廚房是封閉式的，這（zhè）導致無線網絡信號微弱或（huò）者（zhě）幹脆就沒有。因此，有的餐廳非常願（yuàn）意加入百度透明廚房，但不得不因為（wéi）廚房環境封閉而（ér）作罷（bà）。 此外，對於首批加入百度透明廚房的（de）商家來說。餐廳的廚房也是沒有網絡專線的，它們利用的依舊還是平日裏持辦公和（hé）供顧客上網的網絡。這下就（jiù）很麻煩——不鏽鋼（gāng）奇能商（shāng）廚安裝了需要向百度雲上傳數據，其占用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬不低於（yú）512kbps。可想（xiǎng）而知，一旦直播開始，餐廳和顧（gù）客的（de）網絡使用將受到極大的影響。所以，有些餐廳選擇了分時間段直播，兩相權衡，也算是沒辦法（fǎ）的辦法。 2)餐廳（tīng）的安防要求（qiú）嚴格 此外，項目組還遇到的（de）餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房裏不（bú）能有電線明線、電線必須（xū）用絕緣（yuán）膠帶包（bāo）裹等等……這些都是項目（mù）組之前沒有考慮到的，畢竟（jìng）都沒有在傳統企業中（zhōng）工作（zuò）過（guò）。 除了以上（shàng）這些，項目（mù）組還遇到了餐（cān）廳上下（xià）級溝通不暢等等很多小問（wèn）題。總之（zhī），百度透明廚房能夠實現（xiàn）真的很不容易。不過，雖然項（xiàng）目在（zài）執行（háng）過程中遇到（dào）了這樣（yàng）那樣預（yù）想之外的情況，但（dàn）畢竟逐（zhú）漸（jiàn）爭取到了商家的理解。消費者和相關機構（gòu）也早就有對“陽光廚房”的呼籲（yù），部分地方政府也已經（jīng）開（kāi）始相關的規劃。需求是強大的（de），技術也已具備（bèi），下麵就需要商家的誠意，運營商的（de）配合，百（bǎi）度的責任心和消費者的監督來共（gòng）同努力。在可以預見的未（wèi）來，是否參加了“百度透明廚房計劃”或許會成（chéng）為大眾對餐（cān）飲企業新的評判標準。，全國有超過五百（bǎi）萬家（jiā），百度透（tòu）明廚房（fáng）點亮了這數百（bǎi）萬隱秘空間中的十五個。這是移動互聯網技（jì）術、雲計算、位置服務和一（yī）點科技改變生活的執著以如（rú）此直接的方式讓這（zhè）個行業變（biàn）得更加開放和透（tòu）明。 願科技改（gǎi）變（biàn）生活，願我們的餐桌不再有隱瞞。 為了說明在商業廚房（fáng）設計中不同（tóng）類型廚房的設計重點，商用廚（chú）房可以按規模大小、風味菜係、工藝功能等多種方式進行（háng）分類。按照規劃設計的特點進行劃分對廚房規（guī）劃（huá）設計更為有益。